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万年青 - 2008-5-12 17:37:00

开封灌汤小笼包
说到河南小吃，第一个要提到的就是开封。“开封第一楼”的灌汤小笼包早已被奉为“中州膳食一绝”，北京的前门大栅栏就开了一家，经典小吃的美味等您来亲自品味，包子宴也做得别具特色，来这里还能感受一下古城开封的遗风。那真是让人难忘的美味。薄薄甚至都透亮的皮，张嘴咬一口，里面鲜美的汁水流入口中，咬那浸了汁水的肉团，不肥不腻，入口爽滑！

郑州滋补烩面
郑州的滋补烩面堪称绿城一绝．山西有刀削面，四川有担担面，而河南的经典面食就是郑州的烩面了。河南烩面不仅面筋道，其汤还有一定的滋补效果，深受广大消费者的喜爱。好的烩面，一般一碗就是一根面，大师傅扯面的技艺实在令人叹服！

濮阳土豆粉
土豆粉起源于西秦，近几年以惊人的速度在全国普及开来，吃过的人无不赞不绝口，市场方兴未艾，必将风靡神州大地。当今市场上土豆粉的品牌很多，真可谓八仙过海各显神通，其中以濮阳户大姐土豆粉的影响最为广泛。其香辣油更是堪称一绝，精选30余种中药材，经烘、煨、提取等现代化工艺生产而成，具有香而不腻、辣而不燥等特点。户大姐土豆粉的吃法很多，可炖、可炒、可烩、可凉拌，可以是香辣味、三鲜味、酸辣味、浓香味，极品麻辣味，等等，口感鲜嫩爽滑，
汤鲜味美、香辣开胃！

西华县胡辣汤
正宗的逍遥镇胡辣汤产自河南省周口市西华县逍遥镇，该名吃的汤料有十多种名贵中药材配制而成。正宗的逍遥镇胡辣汤据传其始创于明朝中叶，该名吃由多种名贵中药和主料熬制而成，一度被封为宫廷饮品。
该汤可谓香辣可口，人见人爱，还很有滋补功效。

洛阳水席
洛阳水席，来自民间，是洛阳一带特有的传统名吃。酸辣味殊，清爽利口。唐代武则天时，将洛阳水席旨进皇宫，加上山珍海味，制成宫廷宴席。全席共设24道菜，包括8个冷盘、4个大件、8个中件、 4个压桌菜，冷热、荤素、甜咸、酸辣兼而有之。上菜顺序极为考究，先上8个冷盘作为下酒菜，每碟是荤素三拼，一共16样；待客人酒过三巡再上热菜：首先上4大件热菜，每上一道跟上两道中件（也叫陪衬菜）；最后上4道压桌菜，其中有一道鸡蛋汤，又称送客汤，以示全席已经上满。

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